PUDIM DE ABÓBORA

Ingredientes :

• 1 xícara (chá) de açúcar; 
• 1 lata de leite condensado;
• 2 vezes a mesma medida de abóbora cozida e desmanchada; 
• 1 colher (sopa)de manteiga; 
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo; 
• 1/2 xícara (chá) de leite; 
• 3 ovos.

Preparo: 




Caramelize uma forma para pudim com o açúcar e reserve.
Misture o leite condensado com a abóbora e leve-os ao fogo baixo,
mexendo
sempre até aparecer o fundo da panela, por aproximadamente 25 minutos.
Retire do fogo, junte a manteiga, a farinha dissolvida no leite e as
gemas e
misture bem. Por último, adicione as claras batidas em neve,
misturando
levemente com o batedor de arame. Despeje na forma caramelizada, cubra
com
papel-de-alumínio e cozinhe em banho-maria, na panela de pressão, por
15
minutos. Desenforme depois de frio.