Caruru

Ingredientes:

• 1/2 kg de camarões secos
• 100 g de amendoim torrado 
• 2 dentes de alho
• 1 cebola grande
• 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
• 1/2 kg de peixe frito
• 1/2 kg de camarões frescos cozidos
• 1 kg de quiabo
• mais azeite de dendê,o suficiente.

Modo de Fazer:

• Afervente o camarão seco,descasque-o e passe moa-o.
• descasque o amendoim torrado,o alho e a cebola e moa-o também.
• misture todos esses ingredientes moídos e refogue-os em azeite de dendê até que comecem a dourar.
• junte os quiabos,lavados e secos,cortados em rodelas bem finas .
• misture com uma colher de pau e junte um pouco de água e de azeite em quantidade bastante para cozinhar o quiabo.
• se preciso ,ponha mais água e azeite de dendê enquanto cozinha.
• prove o tempero com sal a gosto.
• mexa o caruru com a colher de pau durante o tempo do cozimento.
• Quando o quiabo estiver cozido,junte os camarões e o peixe (este em lascas grandes) ,dê mais uma fervura e sirva,bem quente.